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Panna cotta aux fruits rouges et ses deux mini-brochettes de fruits frais (pour 4 personnes)

Par Anna Gousset-Jarno , diététicienne
Par portion :
Calories :
Protéines : 0
Glucides : 0
Lipides : 0
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

Ingrédients

  • 2 pommes Granny
  • 1 petite grappe de raisin noir
  • 4 belles fraises
  • 7 cl de lait
  • 7 cl de crème liquide
  • 25 grammes de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 feuille de gélatine
1
Laver les fruits, éplucher la pomme et équeuter les fraises
2
Couper en morceaux régulier la pomme, de sorte à obtenir 8 cubes d’environ 1,5 cm de longueur
3
Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur
4
Sur un pic à mini-brochette, alterner un morceau de pomme, un grain de raisin, une moitié de fraise et un autre morceau de pomme.
5
A déguster fraîches, ces brochettes apportent une touche de couleur au dessert.
6
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
7
A la casserole, faire chauffer le lait, la crème liquide, le sucre roux et le sucre vanillé. Porter à ébullition.
8
Hors du feu, incorporer au mélange la gélatine égouttée et bien mélanger.Remplir les verrines, laisser refroidir, puis les mettre au réfrigérateur durant deux heures minimum.
9
Astuce : pour transporter la panna cotta sans difficultés, utiliser comme verrine des pots à yaourtière, généralement équipés d’un couvercle.
Equivalence :

1 laitage + 1 produit sucré (20 g de glucides/portion environ)