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Pizza printanière

Par Mélanie Mercier, Diététicienne - Nutritionniste - Site Internet
Une délicieuse pizza aux légumes et aux fromages italiens.
Par portion :
Calories :
416
Protéines :
19.00g
Glucides :
40.00
Lipides :
20.00g
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza à l’huile d’olive (voir le lien en bas de page)
  • 400 ml de coulis de tomate
  • 1 boule de mozzarella au lait de vache (125 g)
  • 40 g de parmesan
  • 600 g de courgettes
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • de l’origan
  • 8 olives noires
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf
1
Préchauffer le four à 230 degrés. Sortir la pâte du réfrigérateur.
2
Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les disposer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir de film alimentaire et cuire 10 minutes.
3
Etaler la pâte à pizza sur la plaque de cuisson du four, recouverte de papier sulfurisé.
4
Etaler le coulis de tomate sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm.
5
Couper la mozzarella en cubes et les disposer sur le coulis de tomate. Ajouter l’origan et poivrer. Disposer les courgettes cuites parsemer de parmesan et ajouter l’huile d’olive.
6
Enfourner 6 minutes, ajouter l’œuf au milieu et ré-enfourner 5 min, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit et que la pâte soit croustillante et dorée.
7
Laver les pousses d’épinards, les disposer sur la pizza avant de servir, avec les olives et déguster.
Equivalence en glucides :

80 g de pain, 200 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits, 150  g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits + 250 g de légumes. 

Pour confectionner la pâte à pizza : Pâte à pizza maison