tourte au thon

Fotolia © A_Lein

Tourte au thon

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Une recette simple et rapide à réaliser pour un déjeuner ou un diner équilibré !
Par portion :
Calories : 400
Protéines : 29
Glucides : 30
Lipides : 18
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 10 feuilles de brick
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 300 g de thon au naturel en boîte
  • 16 olives noires
  • 4 oeufs
  • Persil
  • Sel et poivre
  • 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
1
Préchauffer le four à 190°C.
2
Eplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère d’huile d’olive.
3
Bien égoutter le thon et l’émietter à la fourchette. Hacher les olives, ciseler le persil. Laver et râper les courgettes. Les disposer dans une grande assiette, couvrir de film alimentaire et précuire au micro-ondes 2 minutes. Egoutter.
4
Mélanger le thon, les olives, l’oignon, les courgettes et le persil.
5
Disposer 4 feuilles de brick dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner les bricks avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Disposer la farce au thon, y former quatre « trous » et y casser les œufs un à un. Refermer avec les 4 feuilles de brick restantes. Badigeonner le dessus avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, enfourner 10 minutes.
Equivalence :

150 g de pâtes ou pommes de terre cuites ou 60 g de pain. 

Suggestion de menu :

Plat : Tourte au thon

Dessert : Gratin pomme coing aux noix