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Verrine de potimarron aux noix
Dans cette recette, la peau peut être conservée car « fondante ».
Par portion :
Calories :
95
Protéines :
3.00g
Glucides :
5.00
Lipides :
7.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 1 potimarron de 800 g
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 pincée de quatre épices
- 1 pincée de sel
- 100 g de mâche
1
Préchauffer le four à 210° C. Laver et ouvrir le potimarron en deux, le débarrasser de ses grains et le faire cuire 35-40 minutes jusqu’à ce que la chair soit fondante mais ne se délite pas.
2
Couper le potimarron en cubes de la même taille, les mélanger avec la pincée de quatre épices et le sel.
3
Concasser les noix.
4
Dans une verrine, disposer des feuilles de mâche, du potimarron rôti et des noix. Procéder de même avec les autres verrines, servir le potimarron tiède.
Equivalence en glucides :
10 g de pain, 200 g de tomates, 25 g de pâtes cuites
Suggestion de menu :
Entrée : Verrine de potimarron aux noix
Plat : Mijoté de boeuf express
Dessert : 1 yaourt
