Fotolia
Abricots aux amandes et ricotta
La ricotta et le yaourt utilisés apportent également des protéines de qualité, en plus de l’onctuosité qu’ils donnent aux verrines.
Par portion :
Calories :
156
Protéines :
8.00g
Glucides :
14.00
Lipides :
8.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 600 g d’abricots
- 150 g de ricotta
- 1 yaourt nature
- Vanille en poudre
- 20 g d’amandes effilées
1
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
2
Placer les morceaux dans une casserole, cuire 20 min en remuant de temps en temps, pour réaliser une compote.
3
Mélanger au fouet la ricotta avec le yaourt et les grains de vanille.
4
Dans une poêle, faire revenir les amandes effilées à sec, pendant quelques secondes en remuant sans cesse, jusqu’à coloration.
5
Déposer le mélange yaourt-ricotta dans des verrines. Napper de compote refroidie puis ajouter les amandes torréfiées.
Equivalence en glucides :
25 g de pain, 130 g de pommes
