Aller au contenu principal

Adobe Stock

Carottes râpées aux noisettes

Par Mélanie Mercier, Diététicienne - Nutritionniste - Site Internet
La traditionnelle entrée revisitée avec une pointe de fantaisie, le saupoudrage de noisettes.
Par portion :
Calories :
103
Protéines :
2.00g
Glucides :
8.00
Lipides :
7.00g
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients :

  • 400 g de carottes
  • 10 g de noisettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
1
Laver et éplucher les panais. Les râper finement. Mélanger l’huile de colza et le vinaigre balsamique avec 1 cuillère à soupe d’eau. Ajouter au panais et mélanger.
2
Concasser grossièrement les noisettes et les faire griller quelques secondes dans une poêle, sans matière grasse. Ajouter au panais râpé et déguster.
Equivalence :

15 g de pain, 40 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits. 100 g de légumes cuits.