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Crudités, sauce noix de cajou

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Les graines oléagineuses (ici, les noix de cajou mais aussi les amandes) contiennent beaucoup de protéines, en plus de leurs bonnes graisses.
Par portion :
Calories : 77
Protéines : 3
Glucides : 8
Lipides : 5
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 2 carottes
  • 2 petits concombres ou 1 grand
  • 1 radis noir
  • 20 g de noix de cajou grillées, non salées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 2 pincées de cumin en poudre
1
Laver les légumes, les éplucher et les couper en bâtonnets.
2
Mixer les noix de cajou avec le cumin, le jus de citron, l’huile, 2 pincées de sel et 4 cuillères à soupe d’eau tiède.
3
Servir les bâtonnets de légumes avec la sauce noix de cajou
Equivalence :

120 g de carottes râpées, 15 g de pain