Spaghetti

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Duo de spaghetti, pesto noix-roquette

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Par portion :
Calories : 260
Protéines : 8
Glucides : 30
Lipides : 0
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 120 g de chèvre frais
  • 160 g de spaghetti
  • 3 courgettes
  • 30 g de roquette
  • 1 petite gousse d’ail
  • 60 g de noix
  • 8 feuilles de basilic
1
Laver les courgettes et les tailler en spaghetti. Placer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir de film alimentaire et cuire 3 minutes.
2
Éplucher, dégermer et hacher la gousse d’ail. La mixer avec les noix, la roquette, le chèvre et le basilic. Cuire les spaghetti 4 minutes dans l’eau bouillante.
3
Ajouter les courgettes, cuire à nouveau 4 minutes, prélever 8 cuillères à soupe d’eau de cuisson d’eau de cuisson, les ajouter au pesto et égoutter les spaghetti. Mélanger le pesto avec les spaghetti de pâtes et de courgettes, poivrer et déguster !
Equivalence :

150 g de pâtes, pommes de terre ou riz cuits, 60 g de pain