gaspacho concombre

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Gaspacho de concombre

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Une façon originale de consommer le concombre, aliment contenant beaucoup d'eau et très rafraîchissant.
Par portion :
Calories : 59
Protéines : 3
Glucides : 5
Lipides : 3
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 1 grand concombre
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 yaourts nature brassés
  • ½ jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • Sel, poivre
1
Laver le concombre, le couper en deux, retirer les grains et le couper en cubes.
2
Ciseler la menthe, éplucher, dégermer et hacher l’ail.
3
Mixer le concombre, les yaourts, la gousse d’ail, la menthe, le vinaigre, poivrer et laisser reposer au moins 12 heures au frais.
Equivalence :

10 g de pain ou 25 g de pâtes, pommes de terre ou riz cuits ou 1 yaourt nature