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Mini tatin abricot - foie gras

Par Alexandra Bibard, Diététicienne-nutritionniste à la Maison du diabète et de la nutrition 95
Recette sucrée salée, riche en fibres, sans sucres ajoutés.
Par portion :
Calories :
Protéines :
Glucides :
Lipides :
Gras :     
Sucre :     
12
20 mn
Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée,
  • 12 abricots secs,
  • 1 petite boîte de foie gras (120 g environ).
1
Étalez la pâte feuilletée et découpez à l’aide d’un emporte-pièce rond 12 mini tartelettes.

2
Trempez les abricots secs dans de l’eau chaude pendant 5 min, puis égouttez-les.
3
Dans des moules à petits fours, placez un abricot sec et déposez dessus un rond de pâte feuilletée.

4
Faites cuire à mi-hauteur pendant 20 min à 180°C.

5
Démoulez à chaud et déposez-y le foie gras préalablement coupé en morceaux.
6
Équivalence (pour m’aider à l’intégrer dans ma ration) : 1 féculent et 1 crudité.
Equivalence :

(pour m’aider à l’intégrer dans ma ration) : 1 féculent et 1 crudité