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Roulés de crêpes au blanc de dinde

Par Nicole Kucharski , Diététicienne-nutritionniste diplômée - Site Internet
Cet apéritif se compose de roulés de crêpes au blanc de dinde, moins calorique que du jambon classique de porc. Le fromage frais aux fines herbes peut être remplacé par un fromage frais nature ou un mélange de petits suisses, de poivre, d’herbes de Provence et de sel.
Par portion :
Calories : 166
Protéines : 10
Glucides : 9
Lipides : 10
Gras :     
Sucre :     
6
1 h
Ingrédients: 

Pour la pâte à crêpe

  • 1 œuf
  • 125 ml de lait ½ écrémé
  • 60 g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 4 tranches (160 g) de blanc de dinde
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
1
Mélangez dans un saladier la farine, les œufs, le sel et le lait à l’aide d’un batteur électrique. Laissez reposer 30 minutes.
2
Faites cuire les crêpes et laissez-les refroidir sur un plat.
3
Tartinez chaque crêpe de fromage à l’ail et aux fines herbes et posez dessus une tranche de blanc de dinde.
4
Roulez l’ensemble, puis découpez des rondelles et maintenez-les avec un pic en bois.
5
Conservez au réfrigérateur dans une petite boite hermétique jusqu'au moment de servir.
Equivalence :

20 g de pain.