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Salade sucrée salée

Cette salade légère et goûteuse est un moyen astucieux de marier les fruits et les légumes, elle satisfera également vos envies de fraîcheur. Idéale en entrée, elle peut se consommer d’hiver comme d’été.
Par portion :
Calories : 168
Protéines : 7
Glucides : 17
Lipides : 8
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • Une orange
  • 1 pomme granny smith
  • 2 carottes
  • ¼ de céleri-rave
  • ½ concombre
  • 8 petits bâtonnets de surimi
  • 4 feuilles de salade verte

Vinaigrette

  • 2 pincées de ciboulette hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noix
  • Sel, poivre
1
Épluchez les carottes et le céleri – rave puis râpez-les.
2
Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
3
Pelez l’orange, retirez la fine membrane blanche et les filaments puis coupez-la en petits morceaux.
4
Lavez les tomates cerise et les feuilles de salade verte, essorez-les bien.
5
Épluchez la pomme, retirez le cœur et la queue et coupez-la en quartiers.
6
Dans un saladier préparez la sauce en mélangeant : l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette fraîche. Ajoutez les légumes (sauf les feuilles de salade) et les fruits préparés, remuez.
7
Incorporez les bâtonnets de surimi en tronçons.
8
Garnissez le fond de 4 coupelles de feuilles de salade verte et versez dans chaque un peu de la préparation assaisonnée.
9
Servez frais !
Equivalence :