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Terrine de thon aux légumes
Cette entrée apporte une quantité intéressante de protéines grâce à l’utilisation du thon et du fromage blanc. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire et à la satiété.
Par portion :
Calories :
210
Protéines :
15.00g
Glucides :
15.00
Lipides :
10.00g
Gras :
Sucre :
6
30 mn
240 mn
Ingrédients :
- 200 g de thon en conserve, égoutté
- 140 g de macédoine en conserve, rincée et égouttée
- 300 g de fromage blanc à 3% de matières grasses
- 3 œufs
- 1 échalote
- Une pincée de piment d’Espelette
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 5 biscottes
- 1 bouquet de ciboulette
1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Laver et ciseler la ciboulette. Eplucher l’échalote. Couper les olives en morceaux.
2
Disposer dans le bol du mixeur le thon, le fromage blanc, les jaunes d’œufs, les échalotes, la ciboulette et les biscottes. Mixer et réserver dans un saladier.
3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement dans le saladier. Poivrer, ajouter la ciboulette, la macédoine, les olives, mélanger et verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
4
Enfourner 30 minutes (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson : la pâte ne doit pas coller au couteau).
5
Réserver au réfrigérateur pendant 4h minimum et servir frais.
Equivalence en glucides :
30 g de pain, 75 g de pommes de terre cuites, 1 fromage blanc nature + 1 compote sans sucres ajoutés
