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Flan d’automne

Par Mélanie Mercier, Diététicienne - Nutritionniste - Site Internet
Pour un plat complet, doublez les quantités de la recette et accompagnez le flan d’une salade ou d’une soupe et d’un morceau de pain.
Par portion :
Calories :
180
Protéines :
14.00g
Glucides :
13.00
Lipides :
8.00g
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 150 ml de lait écrémé
  • 150 g de yaourt grec 0% de matières grasses
  • 40 g de farine de blé complet
  • 20 g de poudre d’amande
  • 500 g de légumes cuits au choix (carottes, champignon, potimarron poireau)
  • 30 g d’emmental râpé
  • Une pincée de noix de muscade
  • Poivre
1
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le yaourt grec, la farine et la poudre d’amande jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeau.
2
Ajouter les légumes cuits, coupés en dés, l’emmental râpé puis la noix de muscade. Verser dans un moule en verre ou en silicone, enfourner 40 minutes.
3
Poivrer, déguster tiède ou froid.
Equivalence en glucides :

75 g de pâtes, riz, pommes de terre cuits, 20 g de pain.

 

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