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Salade concombre fraise à la menthe
Grâce au concombre et à la fraise, ce plat apporte 300 ml d’eau.
Par portion :
Calories :
324
Protéines :
14.00g
Glucides :
40.00
Lipides :
12.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 250 g de fraises fraîches, tranchées
- 3 concombres Noa, coupé en dés (800 g)
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 10 feuilles de menthe fraîche, hachées
- 120 g de fromage de brebis frais
- 500 g de quinoa cuit refroidi
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de graines de courge
1
Dans un grand saladier, mélanger délicatement le quinoa, les dés de concombres, l'oignon rouge, la menthe, le fromage frais et les fraises.
2
Poivrer, assaisonner avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajouter les graines de courge et servir immédiatement.
Equivalence en glucides :
200 g de pâtes, semoule, pommes de terre cuites ou 80 g de pain
Suggestion de menu :
Plat : Oeufs brouillés minute
Dessert : Abricots aux amandes et ricotta
