Illustration générée à l'aide de l'IA par la Fédération
Quiche épinards-chèvre petit budget
L’utilisation de la pâte à pizza en remplacement d’une pâte brisée ou feuilletée permet de limiter l’apport en matières grasses et d’améliorer la qualité de celles-ci : l’huile d’olive contient des acides gras insaturés, intéressants pour le système cardiovasculaire tandis que les pâtes brisées et feuilletées contiennent des acides gras saturés, qu’il est préférable de limiter.
Par portion :
Calories :
557
Protéines :
24.00g
Glucides :
50.00g
Lipides :
29.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (recette disponible plus bas)
- 500 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de matières grasses
- 100 g de fromage blanc à 3 % de matières grasses
- Noix de muscade
- Poivre
1
Préchauffer le four à 180°C
2
Étaler la pâte à pizza finement sur une feuille de papier sulfurisé et disposer la pâte dans un plat à tarte. Créer des bords en pinçant la pâte avec les doigts. Piquer la pâte et l’enfourner 5 minutes.
3
Laver soigneusement les épinards, puis les faire tomber dans une poêle sans matière grasse. Couvrir et cuire 3 minutes à feu moyen.
4
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche, le fromage blanc et le chèvre frais émietté. Ajouter la noix de muscade, poivrer et mélanger.
5
Étaler la moutarde sur la pâte à pizza précuite. Ajouter les épinards cuits puis verser la préparation au chèvre.
6
Enfourner 35-40 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid.
Equivalence en glucides :
90 g de pain ; 200 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits
Suggestion de menu :
- Entrée : Salade de tomate
- Plat : Quiche épinards-chèvre
- Dessert : 1 pomme
