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Clafoutis au chocolat et aux poires

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Il est préférable de consommer ce dessert le midi, il remplace les féculents du plat puisqu’il contient des sucres complexes et la portion de fruit.
Par portion :
Calories : 140
Protéines : 6
Glucides : 22
Lipides : 3
Gras :     
Sucre :     
6
Ingrédients: 

  • 3 petites poires mûres (120 g chacune)
  • 60 g de farine complète
  • 20 g de Maïzena
  • 3 c. à café de sucre
  • 3 c. à café de cacao en poudre non sucré
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait écrémé
1
Préchauffer le four à 200 °C
2
Dans une jatte, mélanger les farines, le sucre et le cacao. Ajouter les œufs battus puis incorporer lentement le lait, en ne cessant de mélanger.
3
Couper les poires en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
4
Répartir le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé, faire cuire 30 minutes.
5
Piquer le clafoutis avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
6
Déguster le gâteau tiède ou le laisser refroidir.
Equivalence :

40 g de pain, 1 poire de 180 g, 150 g de lentilles cuites

Suggestion de menu

Entrée : Salade de mâche et tomates cerise, vinaigrette à l’huile de colza

Plat : Cabillaud à la sauce armoricaine (tomates, ail, échalote) et fenouil braisé

Dessert : Clafoutis au chocolat et aux poires