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Clafoutis aux cerises

Par Nicole Kucharski, Diététicienne nutritionniste - Site Internet
Ce dessert est simple, rapide à préparer et très apprécié par tous. Il permet d’introduire du lait pour un apport en calcium, des œufs pour un apport en protéines et des fruits pour un apport en vitamine C et potassium. Vous pouvez également remplacer le sucre par un édulcorant.
Par portion :
Calories :
268
Protéines :
11.00g
Glucides :
42.50
Lipides :
6.00g
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients :

  • 250 g de cerises
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 250 ml de lait ½ écrémé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de beurre (pour graisser le moule)
1
Préchauffer le four à 200 °C. Laver et dénoyauter les cerises.
2
Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre et le sucre vanillé.
3
Fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
Incorporer peu à peu la farine et le lait et mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.
5
Beurrer un moule à gâteau et disposer les cerises dans le fond. Verser la pâte dessus et mettre au four à 200 °C pendant 30 à 40 minutes.
6
Lorsque le clafoutis est cuit, le laisser refroidir dans le moule. Filmer le moule et mettre au frais.
Equivalence :

80 g de pain, 4 madeleines, une part de tarte aux fruits.