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Crumble pomme-mangue à la vanille

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Ce dessert peut évoluer selon les saisons et les goûts, en changeant les fruits. Il est préférable de le consommer après un déjeuner ou un diner léger en glucides et en graisses.
Par portion :
Calories : 275
Protéines : 5
Glucides : 30
Lipides : 15
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 4 petites pommes (type Canada ou Bookshop)
  • 1 mangue
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 40 g de flocons d’avoine
  • 40 g de poudre d’amande
  • 40 g de beurre doux (froid)
  • 1 gousse de vanille
1
Peler les pommes et la mangue. Epépiner les pommes puis les couper en morceaux, ainsi que la mangue.
2
Au choix : - Placer les morceaux de fruits dans un récipient allant au micro-ondes avec le jus de citron, cuire 5 minutes à 900 W, mélanger, écraser puis remettre à chauffer 2 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient fondants. - Placer les fruits dans une casserole, cuire à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les fruits soient fondants, environ 10 minutes.
3
Pendant ce temps, mixer les flocons d’avoine et les mélanger avec la poudre d’amande et le beurre en morceaux. Former une boule puis la laisser reposer au frais 20 minutes.
4
Une fois la cuisson des fruits terminée, y ajouter la vanille puis les disposer dans un plat à gratin. Emietter par dessus la pâte à crumble. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
5
Le crumble peut être dégusté tiède ou chaud.
Equivalence :

150 g de pâtes ou pommes de terre cuites. 60 g de pain. 175 g de raisin

Suggestion de menu :

Plat : soupe de poulet épicée

Dessert : crumble pomme-mangue à la vanille