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Melon aux épices

Par Mélanie Mercier, Diététicienne - Nutritionniste - Site Internet
Une recette originale et parfumée grâce à la vanille et aux épices.
Par portion :
Calories :
104
Protéines :
1.00g
Glucides :
25.00
Lipides :
Gras :     
Sucre :     
Ingrédients :

  • 1 melon
  • 1 citron jaune
  • 2 cuillères à soupe rases de miel liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 4 étoiles de badiane
  • 4 clous de girofle
  • 4 bâtonnets de cannelle
  • 4 petits brins de menthe
1
Dans une casserole, verser le jus de citron, 100 ml d’eau et le miel. Ajouter la gousse de vanille fendue, les étoiles de badiane, les clous de girofle et les bâtonnets de cannelle. Porter à ébullition puis réserver.
2
Couper le melon en deux. Retirer les pépins puis la peau et l’émincer en tranches très fines. Les disposer dans un grand plat. Arroser du sirop aux épices refroidi. Décorer de feuilles de menthe et réserver au réfrigérateur 2h avant de servir.
Equivalence :

125 g de pâtes, riz, pommes de terre cuits ou 50 g de pain ou 150 g de pomme + 1 yaourt nature