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Moelleux chocolat-courgette (sans beurre)

Par Mélanie Mercier, Diététicienne Nutritionniste - Site Internet
C’est un mélange subtil qui étonnera vos convives qui, parions-le, auront du mal à deviner la présence de ce légume dans votre dessert !
Par portion :
Calories :
230
Protéines :
6.00g
Glucides :
22.00
Lipides :
13.00g
Gras :     
Sucre :     
8
Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir à 70 % minimum
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre de canne
  • 220 g de courgettes
  • 60 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
1
Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes, mais faire chauffer à petite puissance avec un peu d’eau pour ne pas « cuire » le chocolat).
2
Dans une jatte, battre les oeufs puis ajouter le sucre.
3
Laver et éplucher la courgette puis la râper finement avant de l’ajouter à la préparation oeufs- sucre.
4
Dans ce mélange, verser le chocolat fondu, incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.
5
Verser dans un moule en silicone ou un plat tapissé de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 minutes.
Equivalence :

Équivalence (pour m’aider à l’intégrer dans ma ration) : 40 g de pain, 1 pomme de 175 g, 1 compote sucrée