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Muffins aux mûres

Par Mélanie Mercier , diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Ce petit gâteau peut se servir avec un coulis « maison » de mûres ou d’autres fruits rouges.
Par portion :
Calories :
Protéines : 0
Glucides : 0
Lipides : 0
Gras :     
Sucre :     
4
30 mn
Ingrédients: 

Ingrédients :

  • 400 g de mûres,
  • 120 g de farine,
  • ½ sachet de levure chimique,
  • 1 œuf,
  • 40 g de sucre,
  • 40 g d’huile,
  • ½ gousse de vanille,
  • 80 ml de lait demi-écrémé.
1
Dans un saladier, battez l’œuf avec le sucre, incorporer l’huile.
2
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure. Incorporez le mélange farine levure au mélange liquide.
3
Ajoutez le lait en alternance avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
4
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, évidez les graines à l’aide d’un couteau de cuisine et les incorporer à la pâte.
5
Rajoutez les fruits. Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou préalablement chemisés, les remplir aux ¾.
6
Faites cuire au four à mi-hauteur à 180°C pendant 20 à 30 min.
7
Démoulez chaud, servez tiède ou froid.
Equivalence :