Iryna (retouchée à l'aide de l'intelligence artificielle)
Quiche aux champignons
Cette recette de quiche est parfaite pour un repas équilibré, pris sur le pouce. Les champignons peuvent être remplacés par d’autres légumes (épinards ou asperges par exemple, les légumes sont indispensables à l’équilibre de la recette) et le bacon fumé peut être remplacé par de la dinde fumée ou encore par du tofu fumé.
Par portion :
Calories :
281
Protéines :
22.00g
Glucides :
10.00
Lipides :
17.00g
Gras :
Sucre :
35 mn
Ingrédients :
- 4 œufs
- 30 g de farine complète
- 200 g de filet de bacon fumé
- 500 g de champignons
- 150 g de fromage blanc à 3 % de matières grasses
- 100 g de crème fraîche épaisse à 15 % de matières grasses
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1
Préchauffer le four à 180°C (Th6).
2
Couper le bacon en dés. Le faire dorer 2 minutes dans une poêle chaude. Réserver.
3
Laver et émincer les champignons. Ajouter l’huile d’olive dans la poêle ayant servi à cuire le bacon et y faire dorer les champignons 4 minutes en mélangeant régulièrement.
4
Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la farine.
5
Mélanger puis incorporer le fromage blanc, la crème fraîche, la noix de muscade et le poivre. Mélanger en ajoutant le lait.
6
Ajouter le bacon et les champignons puis verser la préparation dans un moule en silicone.
7
Enfourner pour 35 minutes. Déguster tiède ou froide.
Equivalence en glucides :
20 g de pain, 50 g de pâtes ou de riz ou de pomme de terre cuits
Suggestion de menu:
Entrée : salade verte
Dessert : mousse au chocolat et aux poires
