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Soupe de crevettes aux champignons

Par Nicole Kucharski , Diététicienne-nutritionniste diplômée - Site Internet
Cette recette est modulable. Il est possible de remplacer les champignons en boite par des champignons frais selon la saison. A défaut de spaghettis, la recette peut se faire avec des vermicelles ou des pâtes à potage.
Par portion :
Calories : 197
Protéines : 13
Glucides : 24
Lipides : 0
Gras :     
Sucre :     
6
Ingrédients: 

  • 3 poireaux
  • 150 g de crevettes roses cocktail cuites
  • 2 boites de champignons de Paris émincés de 115 g égoutté
  • 100 g de spaghettis
  • 20 cl de crème fraîche à 15 % de matières grasses
  • Jus d’un citron
1
Lavez les poireaux et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire dans une marmite d’eau bouillante salée pendant environ 10 mn.
2
Coupez les champignons de Paris en morceaux et versez-les dans la marmite.
3
Épluchez les crevettes et coupez-les en rondelles.
4
Ajoutez-les dans la marmite. Mélangez avec une spatule en bois. Salez et poivrez.
5
Versez 20 cl de crème fraîche à 15 % de matières grasses. Mélangez.
6
Ajoutez 100 g de spaghettis cassés en morceaux d’environ 2 cm. Mélangez et laissez cuire environ 20 mn.
7
Ajoutez le jus d’un citron juste avant de servir.
8
Servez chaud dans des bols ou dans des assiettes creuses.
Equivalence :

50 g de pain. La présence de pâtes apporte les glucides complexes de la ration. Pour un repas équilibré, consommez ce plat dans le cadre de votre répartition habituelle, à la place du pain ou des féculents associés à des légumes et à une portion de viande ou de poisson.