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Compotée d’automne

Par Mélanie Mercier, Diététicienne, nutritionniste - Site Internet
Le mélange des pommes et des poires donne un côté velouté à ce dessert
Par portion :
Calories :
129
Protéines :
1.00g
Glucides :
20.00
Lipides :
5.00g
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients :

  • 400 g de pommes
  • 400 g de poires
  • 25 g de raisins secs
  • 30 g de noisettes
  • 1 pincée de cinq épices
1
Laver et éplucher les pommes et les poires. Les épépiner et les couper en dés. Les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et une pincée de cinq épices.
2
Laisser compoter à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins secs. Concasser grossièrement les noisettes et les faire dorer rapidement dans une poêle, sans matière grasse. Servir la compotée tiède ou froide, parsemées des noisettes concassées.
Equivalence :

200 g de pomme ou de poire, 40 g de pain, 100 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuits.

Suggestion de menu :

Plat : crumble de poireaux au poulet

Dessert : compotée d'automne