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Galette des rois frangipane fromage blanc

Par Lise Jubeau,
Cette galette a toute sa place dans le cadre d'un repas équilibré en quantité limitée. Une alternative possible : remplacer le beurre par des matières grasses telles que huile de noisettes, d’amande ou de colza.
Par portion :
Calories :
425
Protéines :
9.00g
Glucides :
33.00
Lipides :
28.00g
Gras :     
Sucre :     
8
Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de fromage blanc 20% de MG
  • 50 g de beurre
  • Eau de fleur d’oranger
  • Un peu d’eau
  • 1 fève
1
Mélanger l’œuf, le sucre, le fromage blanc et la poudre d’amande.
2
Etaler la 1ère pâte feuilletée et disposer la crème dessus (il doit rester 2 cm vide tout autour de la galette pour la refermer après).
3
Placer la fève. Mouiller les bords de la pâte avec de l’eau.
4
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Souder les pâtes à l’aide d’une fourchette. Badigeonner d’un jaune d’œuf.
5
Cuire 20 à 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que cela soit doré.
Equivalence :

1 part de flan 
150 g de pomme de terre 
150 g de pâtes ou 150 g riz cuits
60 g de pain 
2 tranches de pain d’épices 

Recette de la pate feuilletée