Pavé de saumon à la moutarde et sa purée de courge muscade
Recette très simple qui gagne à se cuisiner avec des pavés de saumon très frais riches en acides gras essentiels et en iode. Recette classique de purée d’automne, riche en bêta-carotène, qui peut également se cuisiner sans aucune matière grasse. En remplaçant la pomme de terre par des marrons cuits, on obtient une purée plus corsée en goût.
