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Ce dessert se compose d’une génoise au chocolat fourrée d’une mousse légère au chocolat blanc. Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ou par une mousse de fruits pour un allègement en matières grasses.
Cette recette de crêpes vous fera voyager en Normandie. Les crêpes normandes se consomment chaudes flambées au Calvados avec de la crème fraîche sucrée saupoudrée de cannelle.
Un dessert simple et peu onéreux qui apporte un produit laitier pour le calcium, un féculent, le riz pour les glucides complexes et des oranges pour la vitamine C. Il est possible de remplacer les oranges par un autre agrume de saison comme les clémentines ou les pamplemousses. Cette recette est une adaptation allégée en sucre de la recette classique.
Cette recette met le Japon à l'honneur et constitue un plat assez complet par l’apport de féculents, de légumes et de crevettes. Pour réduire le sel, il est possible de remplacer les crevettes par du poulet ou du filet mignon de porc.
Cette salade vitaminée apporte fraîcheur et simplicité pour un faible coût. Le plus : l'originalité du mélange sucré/salé avec la petite note sucrée apportée par la clémentine. Coût total 3,90 € pour la recette complète (hors épices et aromates), soit : 0,65 € par personne
Recette traditionnelle de la galette des rois à déguster en famille ou entre amis.
Ce plat simple à préparer peu convenir pour une entrée ou un plat principal pour un repas peu calorique Cependant, il est souhaitable de compléter par un féculent en raison du faible apport en glucides.
Ce dessert frais et désaltérant termine parfaitement un repas festif. La clémentine est l’un des fruits intéressants en hiver pour sa richesse en vitamine C anti-fatigue.
Version chocolatée de la galette des rois, cette recette originale ravira vos convives.
Version allégée de la traditionnelle couronne des rois, pour les amateurs de saveurs briochées…
Cette recette est assez simple à réaliser et pas trop onéreuse en cette période de rentrée. Vous pouvez prendre des champignons frais ou adapter cette recette en utilisant des champignons surgelés ou en boîte. Le petit plus : la présence de crème fraîche qui adoucira la sauce et la rendra plus onctueuse.
C'est une recette simple à base de fruits frais de saison et idéale à déguster en dessert pour finir sur une touche fraîche et légère. Compter quatre petites brochettes par personne.
L’apéritif se compose de bâtonnets de carottes et de concombre, de bouquets de chou-fleur accompagnés de sauces diverses : sauce au raifort, sauce rillettes de maquereaux, sauce dip au bleu, sauce au fromage blanc. L’apport en glucides global de l’apéritif est d’environ 9 g, soit un peu moins de deux carrés de sucre.
Cette salade associe des crudités, du maïs et du poulet à une sauce vinaigrette et se transporte facilement dans un saladier à fermeture hermétique pour un repas à l’extérieur.
Ce dessert associe deux chocolats en une mousse légère aux blancs d’œufs et avec peu de sucre. La fermeté de la mousse est obtenue grâce à l’adjonction de jus de citron dans le blanc d’œuf.
Ce plat se compose d’un magret de canard auquel on associe un fruit exotique, la mangue et un féculent, la patate douce qui apporte plus de glucides que la pomme de terre mais tous deux sont intéressants pour leurs apports en carotène et en vitamine C.
Ce plat sucré/salé apporte peu de glucides malgré la présence de l’ananas. La dorade est un poisson maigre très digeste (que l’on peut consommer en filets ou en entier) qui apporte des protéines de bonnes qualités. Dans cette recette, la chair un peu fade de ce poisson est rehaussée par la saveur sucrée de l’ananas que vous pouvez remplacer par un autre fruit ou un légume si vous n’appréciez pas le mélange salé/sucré.
Cette recette est modulable. Il est possible de remplacer les champignons en boite par des champignons frais selon la saison. A défaut de spaghettis, la recette peut se faire avec des vermicelles ou des pâtes à potage.
Cette préparation sucrée vous donnera l’occasion de consommer des fruits de saison. Cette recette doit s’intégrer dans un menu complet avec une entrée et un plat pauvre en sucres et en graisses.
