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Soupe de crevettes aux champignons
Cette recette est modulable. Il est possible de remplacer les champignons en boite par des champignons frais selon la saison. A défaut de spaghettis, la recette peut se faire avec des vermicelles ou des pâtes à potage.
Crêpes aux fruits d’hiver
Cette préparation sucrée vous donnera l’occasion de consommer des fruits de saison. Cette recette doit s’intégrer dans un menu complet avec une entrée et un plat pauvre en sucres et en graisses.
Crêpes aux courgettes et au chèvre frais
Recette originale de crêpe salée qui peut parfaitement s’associer à un menu constitué d'une portion de crudités (salade de mâche, batavia, etc.). Différentes variantes sont possibles au niveau de la garniture. Vous pouvez remplacer les courgettes par du potiron ou un autre légume de saison et le fromage de chèvre par du gruyère râpé.
Potage au potiron
Le potiron est un aliment riche en potassium, il aide à prévenir les risques d'hypertension artérielle. Il contient également de la vitamine A, importante pour la vision et la croissance des os.
Moules à la provençale
Makis de chèvre - Serrano
Magret de canard épicé à l’orange
Variante de la recette : Vous pouvez remplacer si vous le souhaitez, le magret de canard par du filet, beaucoup moins gras que le magret.
Aiguillettes de canard aux figues, marrons et panais
Blanquette de lotte aux champignons
Escalopes de foie gras sur lit d’endives
Huîtres tièdes sur fonds d’artichauts
Millefeuilles de saumon fumé au pain d’épices
Terrine de saumon fumé à la ciboulette
Recette très fraîche et légère qui ne nécessite pas de sauce d’accompagnement et qui peut se servir également accompagnée de quelques crustacés (gambas ou crevettes).
Mini tatin abricot - foie gras
Recette sucrée salée, riche en fibres, sans sucres ajoutés.
Tatin de pommes de terre et son sauté de canard
Velouté potiron - courgette
Aux couleurs d’automne, cette entrée chaude est riche en fibre. A base de légumes de saison, et notamment de potiron, elle contribuera à réguler votre glycémie postprandiale.
Gâteau de pâtes
Simple et rapide, cette préparation pour 4 personnes revient à 0,88€ par convives. C’est un moyen original pour détourner la traditionnelle assiette de pâtes. Cette recette est une base qui peut être revue de sorte à apporter d’autres saveurs, en ajoutant par exemple des tomates, des champignons, ou encore des aubergines.
Bricks au chèvre
Cette recette a de nombreux avantages : elle est rapide à préparer, facile à réaliser et relativement bon marché. De plus, vous pouvez varier aisément les garnitures. Cette entrée peut s'intégrer à un menu de ramadan.
Soupe Tchicha
Mini pastilla au poulet
Cette entrée est une recette issue de la cuisine marocaine à préparer idéalement pour le ramadan. Les ingrédients qui la composent ont de nombreuses vertus, notamment des apports en vitamines et minéraux.
Tartines aillées et leur tartare de tomates
Brochettes de poulet au citron vert et curry
Aubergines craquantes à la tomate
Cette recette allie simplicité, originalité et légèreté. Rapide à réaliser, sa présentation surprendra vos convives et son mode de cuisson limitera les apports de matière grasse. L’aubergine, riche en fibres et en magnésium, se consomme de mai à septembre.
Salade d’avocat au blé
Sauté de porc au lait de coco et dés de mangue
Riche en saveurs, cette recette originaire des Dom Tom saura égayer vos repas. Mais attention aux fruits exotiques : leur teneur en glucides simples est du même ordre que celle des fruits traditionnels.
Panna cotta aux fruits rouges et ses deux mini-brochettes de fruits frais (pour 4 personnes)
Dessert frais et fondant, qui ravira aussi bien les petits pour son coté ludique, que les grands pour ses saveurs variées.
Salade méditerranéenne
Salade méditerranéenne, haute en couleurs, riche en saveurs et pauvre en glucides (environ 10 g).
Muffins salés aux tomates cerise et parmesan
Rapide et simple, cette recette est idéale pour un pique-nique en plein air : proposés en portions individuelles, ces muffins peu riches en glucides se dégustent aussi bien chauds que froids !
Gigot d’agneau à la moutarde et au curry et ses pommes au four
A l’occasion de Pâques, cette recette facile et savoureuse est idéale pour un repas en famille. Une version originale pour un plat traditionnel !