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Tartelettes aux fraises - rhubarbes

A l’approche de l’été, quoi de mieux que des fraises avec leurs jolies robes rouges pour apporter de la couleur. La fraise est un fruit très riche en eau, en fibres et renferme beaucoup de vitamine notamment de la vitamine C, qui lui confère des propriétés antioxydantes. La rhubarbe, elle, est un fruit peu connu et mal aimé du fait de son goût acide. Associé à la fraise qui est plus douce, son goût est contrebalancé. Elle est également très riche en fibres et en vitamine C, antioxydante.

Abricots grillés à la cannelle

Fruit d’été par excellence, l’abricot est au cœur de cette recette. Simple à réaliser, cette recette peut être faite en famille et sa cuisson en papillote permet d’utiliser aussi bien le gril du four que le barbecue. Attention toutefois de l’accompagner d’un laitage (fromage blanc) afin de ralentir l’effet des glucides simples de l’abricot sur la glycémie. Astuce : ce dessert peut être accompagné de crème glacée. Pour un dessert peu riche en lipides, vous pouvez l’accompagner de fromage blanc à faible teneur en matières grasses.