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Huîtres tièdes sur fonds d’artichauts
Millefeuilles de saumon fumé au pain d’épices
Terrine de saumon fumé à la ciboulette
Recette très fraîche et légère qui ne nécessite pas de sauce d’accompagnement et qui peut se servir également accompagnée de quelques crustacés (gambas ou crevettes).
Mini tatin abricot - foie gras
Recette sucrée salée, riche en fibres, sans sucres ajoutés.
Tatin de pommes de terre et son sauté de canard
Velouté potiron - courgette
Aux couleurs d’automne, cette entrée chaude est riche en fibre. A base de légumes de saison, et notamment de potiron, elle contribuera à réguler votre glycémie postprandiale.
Gâteau de pâtes
Simple et rapide, cette préparation pour 4 personnes revient à 0,88€ par convives. C’est un moyen original pour détourner la traditionnelle assiette de pâtes. Cette recette est une base qui peut être revue de sorte à apporter d’autres saveurs, en ajoutant par exemple des tomates, des champignons, ou encore des aubergines.
Bricks au chèvre
Cette recette a de nombreux avantages : elle est rapide à préparer, facile à réaliser et relativement bon marché. De plus, vous pouvez varier aisément les garnitures. Cette entrée peut s'intégrer à un menu de ramadan.
Soupe Tchicha
Mini pastilla au poulet
Cette entrée est une recette issue de la cuisine marocaine à préparer idéalement pour le ramadan. Les ingrédients qui la composent ont de nombreuses vertus, notamment des apports en vitamines et minéraux.
Tartines aillées et leur tartare de tomates
Brochettes de poulet au citron vert et curry
Aubergines craquantes à la tomate
Cette recette allie simplicité, originalité et légèreté. Rapide à réaliser, sa présentation surprendra vos convives et son mode de cuisson limitera les apports de matière grasse. L’aubergine, riche en fibres et en magnésium, se consomme de mai à septembre.
Salade d’avocat au blé
Sauté de porc au lait de coco et dés de mangue
Riche en saveurs, cette recette originaire des Dom Tom saura égayer vos repas. Mais attention aux fruits exotiques : leur teneur en glucides simples est du même ordre que celle des fruits traditionnels.
Panna cotta aux fruits rouges et ses deux mini-brochettes de fruits frais (pour 4 personnes)
Dessert frais et fondant, qui ravira aussi bien les petits pour son coté ludique, que les grands pour ses saveurs variées.
Muffins salés aux tomates cerise et parmesan
Rapide et simple, cette recette est idéale pour un pique-nique en plein air : proposés en portions individuelles, ces muffins peu riches en glucides se dégustent aussi bien chauds que froids !
Salade méditerranéenne
Salade méditerranéenne, haute en couleurs, riche en saveurs et pauvre en glucides (environ 10 g).
Gigot d’agneau à la moutarde et au curry et ses pommes au four
A l’occasion de Pâques, cette recette facile et savoureuse est idéale pour un repas en famille. Une version originale pour un plat traditionnel !
Méli mélo de crudités printanières, vinaigrette à la coriandre
Recette riche en fibres, folates et protéines végétales, peu glucidique (environ 10 à 15 g par portion).
Mini verrines de mousse d’avocat, pics de pamplemousse et crevettes
Volaille rôtie accompagnée d’un crumble d’asperges vertes
Méli-mélo de crudités printanières, vinaigrette à la coriandre
Recette riche en fibres, folates et protéines végétales, peu glucidique (environ 10 à 15 g par portion).
Risotto aux champignons et épinards
Cette recette riche en fibres et en minéraux est un moyen astucieux d’accommoder les épinards. N’hésitez pas à utiliser du riz brun ou "trois saveurs" pour égayer votre plat et l’enrichir en vitamines et fibres.
Courgettes farcies au poisson
Salade sucrée salée
Cette salade légère et goûteuse est un moyen astucieux de marier les fruits et les légumes, elle satisfera également vos envies de fraîcheur. Idéale en entrée, elle peut se consommer d’hiver comme d’été.
Parfait aux framboises (verrines)
Le parfait aux framboises est un dessert idéal pour les jours de fêtes. Vous pouvez également remplacer les framboises par d’autres fruits rouges de saison.
Feuilleté de brik aux courgettes
Le feuilleté de brik aux courgettes est une entrée originale et savoureuse. Idéale pour recevoir, vous pouvez également le servir avec quelques crevettes ou sur un lit de salade de jeunes pousses à la place des oranges. La quantité de glucides est ainsi ramenée à 15 g.
