Toutes les recettes

Recettes

Suite à la refonte de notre site, les anciennes recettes n’ont pas les indications des valeurs de glucides, lipides et protéines. Par conséquent, les valeurs de sucre et gras ne sont actuellement pas renseignées. Ces informations seront complétées ultérieurement. Merci de votre compréhension.

Millefeuilles au chocolat

Ce dessert est une adaptation de la recette classique car la pâte feuilletée a été remplacée par des feuilles de brick et la farine de la crème pâtissière au chocolat par de la maïzena. Si l'on souhaite supprimer le sucre, il est possible de le remplacer par un édulcorant supportant la chaleur.   [...]

Brick au chèvre frais

Cette recette se compose de feuilles de brick et de chèvre frais aromatisé aux herbes de Provence. Si l'on souhaite éviter la cuisson en friture, il est possible de les faire cuire au four pendant 10 minutes à 180 °C.  [...]

Mini brochettes de fruits frais

Ce dessert se compose de fruits frais de saison qui apportent la vitamine C, antioxydant indispensable pour combattre les agressions de la saison froide. Les graines de sésame sont riches en acides gras insaturés pour une protection du système cardio-vasculaire. [...]

Petit panier de crudités

Cette recette comporte un assortiment de crudités de saison à grignoter nature ou avec une sauce au fromage blanc aux herbes. [...]

Mousse à la fraise

Ce dessert se compose d’une mousse de fraises légère grâce à la présence de blancs d’œufs et de petits suisses pour un apport en calcium. Cette recette ne comporte pas de sucre d’ajout en raison de la teneur naturellement sucrée des fraises. [...]

Rouleau de printemps

Le rouleau de printemps est une spécialité vietnamienne qui apporte légèreté et fraîcheur grâce à la présence de la menthe qui contient du menthol. [...]

Taboulé sucré/salé

Cette recette se compose de semoule à couscous, de tomates et de poivrons verts pour une assiette colorée. [...]

Maquereaux aux poivrons

Cette recette comprend un poisson gras, le maquereau, riche en oméga-3, qui influe sur la vision tout comme les poivrons rouges qui contiennent de la vitamine C, anti-oxydante et de la pro-vitamine A. [...]

Burritos garnis

Les burritos sont des galettes que l’on garnit et que l’on roule. Ces galettes se vendent toutes prêtes mais la préparation est si facile et rapide à faire qu’il serait dommage de ne pas se lancer. Il est possible de varier le contenu avec de la salade, du jambon, des légumes, etc. [...]

Chips de betteraves et sauce aux herbes

Cette entrée gourmande se compose de chips de betteraves que l’on trempe dans une sauce légère aux carrés frais à 0 %. Il est possible de remplacer la betterave par des rondelles de navets, de carottes ou de pommes de terre vitelotte.  [...]

Galette des rois bretonne

Cette galette est une spécialité bretonne simple à réaliser qui change de la traditionnelle galette à la frangipane à base de pâte feuilletée. L’utilisation du beurre demi-sel permet d’utiliser moins de sel. Ce gâteau peut se couper en deux et se garnir de confiture si vous le souhaitez.   [...]

Sorbet au melon

Frais et peu calorique ce sorbet au melon est en version allégée du fait de sa teneur réduite en sucre ajouté. Il est possible de remplacer le melon par un autre fruit de saison. Cette recette contient un blanc d’œuf battu en neige ferme, ce qui permet de le servir plus facilement dès la sortie du congélateur.   [...]