Vous pouvez utiliser d’autres légumes pour la terrine : du fenouil, du poivron, du poireau…Attention à bien penser à la préparer la veille. [...]

Un dessert rafraichissant à base de fruits exotiques, simple et rapide à préparer. Afin de réaliser des tranches fines, vous pouvez utiliser une mandoline ou un grand économe. 

Les protéines « d’origine animale »,  que l’on retrouve dans les viandes, les poissons, les œufs ou encore les produits laitiers (laitages, fromages) sont dites « de meilleure qualité » car elles contiennent les 8 acides aminés essentiels. [...]

C’est bien connu, le chocolat est un aliment « plaisir» ! Cela s’explique , au delà de sa saveur réconfortante,  par sa composition: il contient du tryptophane, un acide aminé qui, couplé avec des glucides (ici le sucre de la banane) est un précurseur de la sérotonine (appelée « hormone du plaisir »). [...]

Les crêpes, constituées de farine, d’œuf et de lait, constituent une excellente idée de petit déjeuner ou de collation. Sources de glucides complexes et de protéines, elles peuvent être déclinées avec différentes farines (châtaigne, maïs, sarrasin…) ou différents jus végétaux (amande, noisette, coco…). [...]

Pouvant être préparée à l’avance, cette soupe aux accents asiatiques contient des fibres et des protéines, qui favorisent la satiété. Pour qu’elle constitue un repas complet, on peut y ajouter des nouilles de riz (comptez alors 40 g/personne). Glucides avec les nouilles : 25 g, calories avec les nouilles : 205 calories. [...]

Cette recette est idéale pour un repas de fêtes. L'orange apporte une touche de fraîcheur au plat. [...]

Source de fibres et de vitamine c, la mangue est aussi riche en antioxydants. Sa couleur orangée tonifie les menus de saison hivernale. [...]