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La soupe peut constituer un repas équilibré à part entière, à condition de contenir les composantes essentielles de celui-ci : une portion de protéines, une belle portion de légumes, une portion de féculents et une source d’acides gras de bonne qualité (huile d’olive, de colza, graines oléagineuses).
Une variante de la traditionnelle recette du brownie avec de la farine et sucre de coco.
Le colombo est un plat basé sur un mélange d'épices composé de paprika, de cumin, de coriandre, de noix de muscade, de gingembre, de poivre, de cardamome, d'anis étoilé, de clous de girofle, de graines de moutarde et de safran.
Purée de pois chiches venue d'Orient, une délicieuse recette d'entrée maison.
Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit poivron doux originaire du pays basque français ou espagnol.
Et si vous profitiez des fêtes pour étonner vos convives en réalisant vous-même une crème glacée gourmande ?
Une variante du burger classique composé de tofu et de fromage mais tout aussi délicieux.
Top départ pour le Maghreb.
Facile et économique, cette recette aux parfums raffinés d'Afrique du nord accompagnera idéalement un couscous aux légumes.
Les lentilles sont des féculents intéressants sur le plan nutritionnel : comme tous les légumes secs, ils sont peu onéreux et contiennent une quantité de protéines et de fibres importante. Ils se digèrent lentement, garantissant ainsi une satiété durable et une élévation très modérée de la glycémie après le repas.
Ce dessert aérien et léger comme une plume viendra terminer en une explosion de saveurs vos repas sous le parasol…
Le concombre contient 96% d’eau et la fraise en contient 90%, ils contribuent donc tous deux à nos apports hydriques. Profitez des beaux jours pour les mettre au menu ! Ce plat apporte 300 ml d’eau.
Cette petite douceur de mousse va parfaire votre envie de dessert aéré et fruité. Le mascarpone a une texture onctueuse. Ce dessert est à manger avec modération car le mascarpone reste un produit lipidique. Vous pouvez l’intégrer dans un repas faible en matière grasse pour équilibrer le menu.
Un dessert très rafraîchissant à servir bien frais.
Une recette à base de légumes réhaussée par un peu de parmesan, fromage italien de renommée mondiale.
Une recette peu calorique mais très gourmande.
A l’approche de l’été, quoi de mieux que des fraises avec leurs jolies robes rouges pour apporter de la couleur. La fraise est un fruit très riche en eau, en fibres et renferme beaucoup de vitamine notamment de la vitamine C, qui lui confère des propriétés antioxydantes. La rhubarbe, elle, est un fruit peu connu et mal aimé du fait de son goût acide. Associé à la fraise qui est plus douce, son goût est contrebalancé. Elle est également très riche en fibres et en vitamine C, antioxydante.
Une version végétarienne de la star de la cuisine italienne.
Utiliser une pâte à pizza du commerce est déjà mieux que d’acheter des pizzas surgelées déjà prêtes. Mais avez-vous déjà réalisé cette pâte maison ? C’est encore mieux d’un point de vue nutritionnel, simple à réaliser et cela nécessite peu d’ingrédients.
Originaire des Andes, le quinoa est surnommé « le riz des Incas ». Et pourtant, il est bien différent de ce dernier car riche en fibres, ce qui en fait un féculent rassasiant, ne provoquant pas de hausse brutale de la glycémie.
Pour allier gourmandise et équilibre, ce dessert au chocolat et aux poires ne nécessite pas d’ajout de sucre.
Cette recette équilibrée à base d’agneau et haricot blanc est idéale pour garnir votre table de Pâques.
Cette recette « finger food » à manger avec les doigts », variante du croque-monsieur est gourmande et quelque peu régressive.
Vitamine C avec le citron, vitamines B avec le biscuit, vitamine D avec le yaourt au lait entier
Les vitamines contenues dans cette recette : vitamines B et C avec le panais, vitamine C avec le persil, vitamine D avec le lait concentré et vitamine E avec l’huile d’olive.
Pour faire le plein de vitamines (vitamine A et C avec la carotte crue, vitamine E avec les noisettes et l’huile de colza).
Cette recette hivernale gourmande est adaptée à une alimentation végétarienne mais aussi sans gluten (pour les intolérants ou pour les personnes atteintes de maladie cœliaque. Elle comporte des protéines (mais pas de viande), des fibres essentielles pour l’équilibre glycémique et la satiété, ainsi que des lipides de bonne qualité provenant des noisettes, des graines de courges ou encore de l’huile d’olive et bien évidemment des glucides à digestion lente.
A l’occasion de la Chandeleur, voici une délicieuse recette de crêpes salées au sarrasin, garnies de dinde, de légumes colorés et de mozzarella. Vous pouvez les déguster en plat principal en les accompagnant d’une salade verte ou de crudités.
Il faut rappeler que la galette des rois est meilleure si vous la faites maison car les industriels ajoutent des conservateurs, des liants, et matières grasses de mauvaises qualités. C’est pour cela que nous vous proposons la recette de la pâte feuilletée maison.
Cette galette délicieuse ravira les gourmands.
