Toutes les recettes

Carottes râpées aux noisettes

Pour faire le plein de vitamines (vitamine A et C avec la carotte crue, vitamine E avec les noisettes et l’huile de colza).

Butternut farci au quinoa et graines croquantes

Cette recette hivernale gourmande est adaptée à une alimentation végétarienne mais aussi sans gluten (pour les intolérants ou pour les personnes atteintes de maladie cœliaque. Elle comporte des protéines (mais pas de viande), des fibres essentielles pour l’équilibre glycémique et la satiété, ainsi que des lipides de bonne qualité provenant des noisettes, des graines de courges ou encore de l’huile d’olive et bien évidemment des glucides à digestion lente.

Crêpe de sarrasin à la dinde et aux légumes colorés (courgettes, tomates) et parsemées de mozzarella

A l’occasion de la Chandeleur, voici une délicieuse recette de crêpes salées au sarrasin, garnies de dinde, de légumes colorés et de mozzarella. Vous pouvez les déguster en plat principal en les accompagnant d’une salade verte ou de crudités.

Pâte feuilletée pour galette des rois

Il faut rappeler que la galette des rois est meilleure si vous la faites maison car les industriels ajoutent des conservateurs, des liants, et matières grasses de mauvaises qualités. C’est pour cela que nous vous proposons la recette de la pâte feuilletée maison.

Galette des rois frangipane fromage blanc

Cette galette délicieuse ravira les gourmands.

Galette briochée au chocolat

Une variante possible : si vous n’appréciez pas le chocolat ou que vous voulez varier la recette on peut remplacer les pépites de chocolat par des amandes ou des noisettes grillées.

Glace banane chocolat

Traditionnelle alliance de la banane et du chocolat, un classique qui ravit toujours les amateurs de desserts.

Parmentier de canard

Une recette gourmande et incontournable en cette saison.

Œufs cocotte forestier

Une recette sans prétention qui peut sublimer une jolie table de fêtes.

Toast chèvre, figues, noix

Un mariage toujours réussi : la figue et les noix.

Choux pomme tatin

Une autre manière de célébrer les choux avec cette recette originale. Légère et fruitée, elle remplace idéalement les choux à la crème.

Poêlée de poulet aux potimarron

Une douce saveur de noisette et forestière pour ce plat d'hiver complet et léger à la fois

Frittata aux brocolis

Parfois qualifiée de " pizza aux oeufs ", cette recette italienne ressemble étrangement à une omelette qui est ici proposée en version végétarienne.

Soupe de lentilles à l’indienne

Riches en fibres et en protéines végétales, les lentilles sont des légumineuses qui peuvent facilement s'associer à des céréales complètes. Elles contiennent des nutriments essentiels comme le magnésium et sont pleines de vitamines et de minéraux.

Poulet en papillote, frites de patate douce et potimarron

Potimarron et patate douce : les vedettes de la rentrée à déguster en frites légères et croustillantes…pour se faire plaisir.

Salade de fruits d'automne

Un méli-mélo de fruits " noir et blanc " pour accueillir les premiers signes de la saison automnale. La vanille apporte une touche parfumée à ce dessert et le citron, un peu d'acidité.

Compotée d’automne

Chakchouka

Un plat tout en couleurs aux saveurs orientales.

Moelleux chocolat-courgette (sans beurre)

Une façon bien originale de revisiter la courgette !

Brochettes tomate-pastèque à la feta

L'été est une période qui offre une large variété de fruits et de légumes.

Œufs brouillés minute

Pancakes (Pour 12 pancakes)

Quinoa façon risotto printanier à la truite fumée

Le quinoa cru contient 50% de glucides, 13% de protéines et 6% de lipides. Il a un index glycémique plus bas que celui du riz qui, même complet, contient 71% de glucides, 7% de protéines et 3% de lipides (78%, 7% et 1% pour le riz blanc).

Pita à l’agneau et tzatzíki

Les herbes et le yaourt apportent une touche de fraîcheur à cette recette facile à réaliser.

Lasagne aux blettes et au chèvre

Recette gourmande de lasagnes à base de chèvre frais et de légumes.

Blinis

Variante des crêpes, les blinis sont d’origine russe et se dégustent, dans l’idéal, tièdes.

Pot au feu express

Après les fêtes et les repas plus copieux que d’ordinaire, place à un plat faisant la part belle aux légumes et donc, aux vitamines, minéraux et aux fibres et contenant très peu de lipides, puisque le rumsteck est le morceau de bœuf le plus maigre, avec seulement 2% de matières grasses !  

Pomme au four

Une recette simple à faire. Vous pouvez présenter les pommes dans de petits ramequins dorés ou argentés.

Truite aux amandes, purée onctueuse

Moins cher que le saumon, la truite est une bonne alternative. C'est un poisson gras source d'omégas 3.

Flan brocoli-bleu

Une jolie façon de consommer des légumes avec cette recette qui ne demande que très peu de préparation.