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Salade de roquette aux tomates cerise

Salade de fruits frais

C'est une recette simple à base de fruits frais de saison et idéale à déguster en dessert pour finir sur une touche fraîche et légère. N'hésitez pas à varier les fruits de saison de façon à diversifier les saveurs.

Roulés de crêpes au blanc de dinde

Cet apéritif se compose de roulés de crêpes au blanc de dinde, moins calorique que du jambon classique de porc. Le fromage frais aux fines herbes peut être remplacé par un fromage frais nature ou un mélange de petits suisses, de poivre, d’herbes de Provence et de sel.

Cake aux légumes

Salade de la mer

Cette salade associe des féculents, une base de poisson et fruits de mer avec une sauce vinaigrette et se transporte facilement dans un saladier à fermeture hermétique pour un repas à l’extérieur.

Gâteau choco black and white

Ce dessert se compose d’une génoise au chocolat fourrée d’une mousse légère au chocolat blanc. Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par un autre type de chocolat ou par une mousse de fruits pour un allègement en matières grasses.

Emincés de poulet au basilic et ses gnocchis de vitelotte

Velouté d’asperges

Crêpes normandes

Cette recette de crêpes vous fera voyager en Normandie. Les crêpes normandes se consomment chaudes flambées au Calvados avec de la crème fraîche sucrée saupoudrée de cannelle.

Riz au lait à l’orange

Un dessert simple et peu onéreux qui apporte un produit laitier pour le calcium, un féculent, le riz pour les glucides complexes et des oranges pour la vitamine C. Il est possible de remplacer les oranges par un autre agrume de saison comme les clémentines ou les pamplemousses. Cette recette est une adaptation allégée en sucre de la recette classique.

Nouilles aux crevettes et aux champignons noirs

Cette recette met le Japon à l'honneur et constitue un plat assez complet par l’apport de féculents, de légumes et de crevettes. Pour réduire le sel, il est possible de remplacer les crevettes par du poulet ou du filet mignon de porc.

Salade hivernale

Cette salade vitaminée apporte fraîcheur et simplicité pour un faible coût. Le plus : l'originalité du mélange sucré/salé avec la petite note sucrée apportée par la clémentine. Coût total 3,90 € pour la recette complète (hors épices et aromates), soit : 0,65 € par personne

Pot-au-feu

Crêpes aux moules

Galette des rois à la frangipane

Recette traditionnelle de la galette des rois à déguster en famille ou entre amis.

Terrine de légumes

Ce plat simple à préparer peu convenir pour une entrée ou un plat principal pour un repas peu calorique Cependant, il est souhaitable de compléter par un féculent en raison du faible apport en glucides.

Parfait aux clémentines

Ce dessert frais et désaltérant termine parfaitement un repas festif. La clémentine est l’un des fruits intéressants en hiver pour sa richesse en vitamine C anti-fatigue.

Galette des rois au chocolat

Version chocolatée de la galette des rois, cette recette originale ravira vos convives.

Couronne des rois

Version allégée de la traditionnelle couronne des rois, pour les amateurs de saveurs briochées…

Blanquette de dinde aux légumes oubliés

Petits soufflés au chèvre

Tiramisu au crabe

Papillote de blanc de poulet et sa fondue de poireaux

Cabillaud à la forestière et ses tagliatelles

Cette recette est assez simple à réaliser et pas trop onéreuse en cette période de rentrée. Vous pouvez prendre des champignons frais ou adapter cette recette en utilisant des champignons surgelés ou en boîte. Le petit plus : la présence de crème fraîche qui adoucira la sauce et la rendra plus onctueuse.

Mini brochettes de fruits d’été

C'est une recette simple à base de fruits frais de saison et idéale à déguster en dessert pour finir sur une touche fraîche et légère. Compter quatre petites brochettes par personne.

Ratatouille aux légumes du soleil

Bâtonnets de légumes

L’apéritif se compose de bâtonnets de carottes et de concombre, de bouquets de chou-fleur accompagnés de sauces diverses : sauce au raifort, sauce rillettes de maquereaux, sauce dip au bleu, sauce au fromage blanc. L’apport en glucides global de l’apéritif est d’environ 9 g, soit un peu moins de deux carrés de sucre.