Résultat : 218 recette(s)
Suite à la refonte de notre site, les anciennes recettes n’ont pas les indications des valeurs de
glucides,
lipides et protéines. Par conséquent, les valeurs de sucre et gras ne sont actuellement pas renseignées.
Ces informations seront complétées ultérieurement. Merci de votre compréhension.
Crêpes aux fruits exotiques
Cette recette de crêpes sucrées est allégée grâce à la présence de maïzena. La saison d’hiver nous permet d’avoir des fruits exotiques frais qui apportent de la vitamine C mais également du bêta-carotène qui est un précurseur important de la vitamine A dans l'organisme. [...]
Rillettes de maquereaux
Cette recette est très simple à réaliser. Vous pouvez l'adapter en utilisant différents poissons selon vos envies : maquereaux, saumon, sardines... [...]
Gaspacho
La base du gaspacho est toujours la même (des légumes crus mixés servis froids traditionnellement des tomates) mais vous avez la possibilité de varier les plaisirs en utilisant différents légumes et en ajoutant des herbes aromatiques. [...]
Rillettes de maquereaux
Cette recette est très simple à réaliser. [...]
Pomme aux fruits rouges
Variante sucrée de la tomate farcie, une suggestion amusante de présentation pour une compote de fruits. [...]
Tortillas de pommes de terre, oignons et poivrons
Ce plat est complet puisque l'omelette espagnole est accompagnée d'une salade de pousses d’épinards, sauce aux herbes et aux pignons de pin. [...]
Tiramisu aux fraises
Ce dessert gourmand avec des fruits de saison peut se préparer à l'avance. On peut le réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. [...]
Rouleaux de printemps aux crevettes
Cette version du rouleau de printemps est encore plus exotique que la version classique car elle mêle le sucré/salé avec l'apport de l'ananas. [...]
Muffins poire, noisette et chocolat
Dans cette recette, le chocolat est associé à la noisette, qui apporte des graisses insaturées bonnes pour le cœur et à la poire, qui fournit des fibres indispensables à un bon transit. Le chocolat est ajouté au dernier moment avant la cuisson afin qu’il libère un maximum son arôme et demeure fondant sans dénaturer le goût subtil de la noisette. [...]
Cabillaud à la sauce armoricaine (tomates, ail, échalote) et fenouil braisé
La «sauce à l’armoricaine » qui accompagne le poisson est en fait une déformation de « sauce à l’américaine », ainsi nommée par un chef français d’origine méridionale qui la réalisa après son voyage outre atlantique qui l’avait profondément marqué. On retrouve dans cette sauce « armoricaine » (ou « américaine » donc) les ingrédients d’une cuisine ensoleillée : la tomate, l’ail, le vin blanc et le thym. [...]
Salade fraîcheur
Le mois de mai offre une grande variété de légumes de saison : la rhubarbe, le cresson, l'aubergine, le radis, l’artichaut, les blettes, le ch [...]
